120多年来,张裕经历历代酿酒师的传承与积淀,
一直延续聘请外国优秀酿酒师、中外酿酒师合作的模式,中西合璧,持续学习、吸收国际先进的酿酒技术。
如今张裕已拥有国际一流水平的中外酿酒师团队100余名,传承百年酿酒传统,融合中西酿造之精华,
为消费者呈上各具风味的葡萄酒。
120多年来,张裕经历历代酿酒师的传承与积淀,
一直延续聘请外国优秀酿酒师、中外酿酒师合作的模式,中西合璧,持续学习、吸收国际先进的酿酒技术。
如今张裕已拥有国际一流水平的中外酿酒师团队100余名,传承百年酿酒传统,融合中西酿造之精华,
为消费者呈上各具风味的葡萄酒。
改造白兰地的酿造原料,研制出口味独特的新款金奖白兰地;用玫瑰香为主要原料,酿制出艳如红宝石、香气浓郁、滋味醇厚、甜酸适口的红葡萄酒;
以白葡萄为原料,参照中国传统药酒工艺,加入肉桂、豆蔻、藏红花等十几味中药材,酿制成加香葡萄酒——味美思。王恭堂任期1993年—1999年,山东大学生物专业研究生毕业,原任张裕公司总工程师,现为中国葡萄酿酒协会秘书长,国家果露酒评酒委员。
1979年率领技术小组研制成功堪与国外产品媲美的张裕苹果起泡酒,填补了国家技术空白;
罗伯特•丁洛特(Robert Tinlot):北京张裕爱斐堡国际酒庄名誉庄主,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的名誉主席、法国葡萄酒大学的名誉院长。曾执掌OIV长达11年,任职期间,曾主导烟台被OIV授予亚洲唯一的“国际葡萄酒城”事宜。丁洛特1987年与张裕结缘,
而后出任爱斐堡名誉庄主,并以其全球化的视野和多年的葡萄酿酒经验,对酒庄的建设、葡萄种植、采摘、发酵、橡木桶储存等多个环节给予亲自指导。
张葆春:张裕可雅白兰地酿酒师。荣获“中国酿酒大师”称号中唯一的白兰地酿酒师,应用研究员,中国酒业协会果露酒专业委员会委员,国家级果露酒评酒委员,国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心特聘专家。27年来专注于白兰地技术研究、产品开发及生产管理。既忠于传承又勇于创新,获得多项国家级省级科技进步奖及国家发明专利。独创出一套高档白兰地的核心技术研究体系,该体系将中国白兰地技术与工艺水平提升到一个新的境界。所研制的可雅高档白兰地系列产品,近三年连续荣获布鲁塞尔国际评酒大赛等国际三大酒类顶级赛事的7项国际大奖。